Tutto sul pesto

pesto

Il pesto è stato fatta in Italia nel Medioevo – il suo nome deriva dalla parola italiana ” pestare „, che significa  spremere.In Italia e’ venduto in peso o la preparazione nelle loro case , con metodi tradizionali , da noi si trova in ogni grande negozio – in vasi , e anche in bustine. Sugli scaffali si possono trovare non solo le varietà tradizionali di pesto (di sui tra un momento ) , ma anche un sacco09 di varianti da secoli associato con salsa di cucina italiana .

Il pesto ha un vasto uso culinario ,se lo abbiamo pronto, se acquistato o preparato da soli , consente di estremamente veloce cucinare un pranzo o una cena deliziosa . Alcuni dicono che dare a pranzo la pasta al pesto e’ la via più facile , ma se si assaggia tale semplice ( ma squisiti ) piatti , non si vuole alzare e lasciare il tavolo – piatti preparati con pesto sono semplicemente deliziosi !

Pesto alla Genovese

pesto sauce

Il pesto originale viene chiamato. pesto alla genovese . Si tratta di un nativo di Genova, Italia , salsa verde è preparato da :

– basilico

– Olio d’oliva

– Parmigiano (o altro formaggio a pasta dura )

– Pinoli

– sale

Il pesto tradizionale è stato preparato macinando tutti gli ingredienti in un mortaio fino a  liscio . Oggi , in condizioni di casa , si può naturalmente essere utilizzato per questo scopo , ad es .il  Blender . Se , ovviamente , vogliamo prepararci ( che credo tutti coloro che amano cucinare , dovrebbe essere in grado di fare) .

Il pesto alla siciliana

Sicilian pesto

Il pesto alla Siciliana , o pesto siciliano , il pesto rosso chiamato anche , è una delle variazioni sul verde , il pesto tradizionale. Sono preparati con pomodori secchi – da qui il suo colore rosso . Altri ingredienti rimangono invece invariati : basilico , formaggio (  Disco fisso può essere sostituito , con per esempio la ricotta ) , arachidi ecc, tuttavia , il pesto per avere il proprio gusto acido specifico , devo giocare primo violino nella sua preparazione solo pomodori

L’approccio creativo al pesto

creative pesto

Gli ingredienti tipici del pesto quanto facile può essere visto , erbe aromatiche ( basilico o nella ricetta tradizionale ) , grassi ( c’è : l’olio d’oliva ) , formaggi ( c’è : parmigiano ) , noci (andata : pinoli ) e spezie (es. Sale ) e talvolta diverse componenti aggiuntivi ( ad es . pomodori in pesto siciliano ) . La ricetta del pesto può quindi guardare in questo modo , cioè  I singoli componenti che possono sostituire altri tradizionali , ma provenienti dallo stesso ” gruppo” . E così, invece , possiamo usare il basilico ( o aggiungere ) , ad es . :

– origano

– dragoncello

– levistico

– Una miscela di erbe provenzali

– Prezzemolo ;

olio può essere sostituito , ad es . :

– Olio di lino

– Olio di semi di zucca

– Olio di colza

– Olio di girasole ;

Parmigiano ad es . :

– ricotta

– Mascarpone

– Gorgonzola ,

ciliati e pino :

– Semi di zucca

– Semi di girasole

– Noci

Come si può vedere , il numero di combinazioni è illimitato . Il pesto può essere salato , ma non c’è bisogno di – il contenuto di sale nella dieta dovrebbe essere considerata da persona con ipertensione o coloro che hanno un problema con la ritenzione idrica eccessiva nel corpo . Se si preferisce additivi più nitidi , si può sostituire con successo il pepe nel pesto o peperoncino ( non necessariamente secchi – peperoni secchi e grani di pepe possono ancora grata insieme ad altri ingredienti ) . L’aggiunta perfetta al pesto e’ l’aglio.

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