 |
En självklar start |
|
SKAGEN PÅ SMÖRSTEKT TOAST
Serveras med avruga caviar, citron och dill. |
|
SVAMP DUO
Liten soppa, svamptoast, chips av tvärnöskinka och fikon- och lagerbladsreduktion.
|
|
FRITERAD ANSJOVIS
Serveras med rödlökscompot, bearnaise sauce och plocksallad. |
|
HALSTRAD PILGRIMSMUSSLA
Serveras med ankleverglass, kryddinkokta russin och en krutong. |
|
Mer mat |
|
BRÄSSERAT LAMMLÄGG
Serveras med fetaost, rotfrukter i en tomatsås med rosmarin och vitlök. |
|
KANIN I VIN
Serveras med rökt sidfläsk, steklök, champinjoner samt potatismos. |
|
VILDAND
Bröst samt confit på låret, serveras med palsternackspuré, savojkål och en mörk vildandsbuljong. |
|
FJÄLLRÖDING
Serveras med granny smith, pepparrotsbuljong,
blomkålspuré, sockerärtor, tomat och stekt pilgrimsmussla.
|
|
GRILLAD ENTRECÔTE
Serveras med rostade rotfrukter, rödvinssås, roquefortfyllda
champinjoner och ljummen ratatouille. |
|
KRYDDSTEKT HJORTRACKS
Serveras med västerbotten- och potatisotto, stekt skogssvamp, fänkålssallad samt en timjansås.
|
|
VÅR VEGETARISKA
En sallad på betor, chevre och en valnötsdressing samt en palsternackspuré.
|
|
Något gott |
|
VÅR HEMGJORDA GLASS OCH SORBETBRICKA
Servisen informerar om kvällens smaker. |
|
KVÄLLENS TRYFFLAR
Två sorters choklad. |
|
DUMLEPANNACOTTA
Serveras med frukt och kvällens glass eller sorbet. |
|
SACRE COEURS BANANASPLIT
Banan, hemgjord vaniljglass, maränger och chokladsås. |
|
NYGRÄDDAD ROQUEFORTFYLLD CHOKLADFONDANT
Serveras med körsbärssorbet. |
Öppettider 